自从凉皮成为人们都很喜欢的一种小吃以来，洗面机就开始被人们千呼万唤，这种十分美味的小吃的制作工艺还是挺麻烦的，在这种机器没有面市以前很多人因为生产很辛苦而失去了很多客户，所以洗面机的面世给世人带来了福音，人们对于凉皮的喜爱有增无减，甚至一些地方把凉皮当成了主食。 　　洗面机拥有很多的规格，大致来说可以分成大型洗面机和小型洗面机，当然，这两种洗面机虽然发挥的作用差不多但是还是有一些细致末梢的差别。一般来说，小型洗面机价格便宜。一般结构比较大型来讲简单些，操作起来更方便，尺寸也会小一点，当然一次洗的面的量也会少一些，适合小型的凉皮作坊使用。而大型的呢，操作起来稍微会麻烦一点，结构会比较复杂，机器也比较庞大。但是使用起来也不会那么困难，关键是它的动力非常强，可以大规模的处理面粉，适合大型的凉皮批发商使用。 　　此外，大型洗面机和小型洗面机在材料制作上也有一些小小的差别。大型的呢，相对来说使用的材料比较坚固，一般会选择用不锈钢作为主要材料，双电机功率也要比较大，这是因为它要应付更多的面粉，所以这一切是自然而然的，使用了不锈钢洗面机的外壳也更加的坚固，这样才可以缓冲掉洗面机的大部分能量，减少机器自身的损耗，所以其实实际上两者都是大同小异啦。