一部风靡祖国大江南北的纪录片舌尖上的中国，相信大家都看过，里面介绍的陕西各种小吃，令人不禁想大快朵颐，陕西有名的小吃凉皮相信大家也都不陌生，随着节目的播出，凉皮这个小吃也将走进大家的视线，相对于传统手工制作的繁琐复杂，凉皮机应运而生，而且凉皮机价格相对也不贵，相对于现在的制造商较少的情况，凉皮机行业是否有广大的前景，现在我们来分析一下。 　　首先，近些年人民的经济收入的增多，人口流动的增大，以及工作生活的压力，是快餐需求不断增加，凉皮对于一种可以携带式的小吃，是很多人打包外带十分方便的食品。 　　其次，食品安全在中国现状的严重性，也让国人更加关注食品是否健康，街边很多小摊小贩，都存在食品安全隐患，那么如何制作出安全的凉皮，满足需求也是亟待解决的问题。因此，一些家用小型凉皮机的诞生就可以自己在家制作出放心的食品。 　　最后，传统凉皮制作的量少，过程复杂，耗时长，使的如果制作大量的凉皮成为一种技术困难，凉皮机的出现，则可以加快制作工序，自动化的操作也可以节省劳动力，而且凉皮机价格是多少钱商家都能够承受的起。 　　保证需求，制作出安全健康的凉皮，又可以保持传统制作的口感，而且凉皮机价格也适中，那么凉皮机是非常有发展空间的产品，凉皮机行业也存在广大的市场，对于这个行业相关的部门也要监督监管生产，保证产品合格，让消费者放心购买。