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凉皮的最“潮”吃法

作者 Admin 浏览 发布时间 11/05/20

【主料】凉皮一张、菠菜一小把、鸡蛋两个

【调料】老干妈香辣酱3大勺、香醋2勺、美极鲜酱油一勺、麻油一勺、盐一勺、白糖半勺、味精半勺

【做法】

1、菠菜洗净,锅内注入清水,烧滚后,放入菠菜焯熟,捞出放冷水内过凉,挤净水分。鸡蛋液加一勺玉米淀粉煎成蛋皮备用。

2、取凉皮一张,将挤干水分的菠菜整齐的码在凉皮上,再盖上一层煎蛋皮。

3、慢慢卷起,卷的时候动作要轻柔,不然凉皮容易卷破,卷好后,用刀从中间一切两段。

4、再根据个人喜好切成宽窄一致的凉皮儿段。

5、美极鲜酱油一勺、香醋2勺、老干妈香辣酱3大勺、麻油一勺、盐一勺、白糖半勺、味精半勺,分别浇在凉皮菠菜卷上,ok~~喜好芝麻酱口味的好朋友,可以再加一勺芝麻酱,口味随自己喜欢。

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