目前国内外尚未有关于洗面机质量的评价方法，通常评判一种洗面机质量的好坏，大多数取决于外观、气味、和蒸煮过后的口感，由于感官评价的模糊性，因为受到很多外界因素的干扰，对于洗面机品质的评价，尤其是面筋的口感，很难进行量化处理并得到客观的结果，而且对不同品种洗面机的口感也不能客观地描述其区别。

    巩义市鸿睿机械厂的洗面机的最大的优点是用先进的机械取代了繁重的体力劳动。同时避免冬季生产过程多人体的损害，具有效率高、洗面净、效果好、操作方便，性能可靠等特点，主要用于各大，中，小型饭店，宾馆，厂矿，机关，学校，餐厅，个体小吃摊位制作面皮洗面及和面使用。也是制作凉皮、面筋最理想的机械产品！

    洗面机原料的规格化、标准化成为影响洗面机质量的问题，制约洗面机行业发展的瓶颈所在，相对于面粉而言，由于目前尚无规格化的专用米，原料米也是品种混杂，无法保证均一的原料品质指标。