夏天来了，烈日当空，那吹绿杨柳的春风不再，催熟果实的秋波无存，更别提那呼呼的北风，漫天的白雪。夏——就是个炎热的季节。但是，不用急，不用怕，更不用去什么避暑山庄，我们鸿睿的凉皮机就可以让你清凉一夏。

       准备好面粉、辣子油、大蒜酱、酱油、醋这些原料，在盆中放一些凉水，加入小麦粉，面粉和水的比例为1斤水四两面粉，切忌必须按一个方向搅拌，这样凉皮口感比较黏，也不会结块，搅拌的同时再加入些水和盐，让吃口更筋道，搅拌至略微稀薄，用筷子蘸起来淋成线即可。取一口锅烧水，烧水的过程中，将豆芽和黄瓜切成细丝待用。

       有一点要特别注意，拌好的面粉最好再醒上半小时，这样更有嚼劲。

       等锅内水开之后，将笼布平铺在蒸架上，然后再舀上一勺面粉倒在笼布上，四下转动一下，直至厚度均匀，然后放入锅内蒸个2分钟就可以出锅了。这个笼布应选择表面光滑的旧棉布，防止面粉蘸底。在蒸面皮的同时，在砧板上要抹上层香油，等凉皮出锅后，在凉皮上也抹一层，将凉皮平铺在砧板上。

       等出锅的凉皮温度渐渐低下来之后，方可将凉皮切成条在切配好的凉皮中加入盐、味精、酱油、花椒、醋拌匀即可。

       虽然凉皮机被广泛使用，但是这种家中自制的风味凉皮是不是别具特色。当然，你也可以选择一台凉皮机。我们鸿睿机械生产的中小型凉皮机，是您居家生活的理想帮手。