对于我们国家生产的凉皮机以及其他食品机械，虽然有很多已经跟得上国际的先进水平，但是，真正属于我们的自主知识产权，具有创新技术的机器在哪里？我们跟上，只是“跟进”，甚至是仿制，能够真正自主创新的很少。

       如何才能真正实现凉皮机的提档升级？我们要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新的凉皮机产品，开发出具有国际一流水平的先进凉皮机设备，让五星红旗骄傲的飘扬在国际凉皮机市场。

       但是，这不是一个简单的过程。就目前我国的凉皮机水平来看，成套设备系自行设计，结构先进、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、机器价格合理、安装使用维修方便，同一机器可进行各种米制品，可不受气候变化的影响和地域区别的制约，一年四季均能正常生产。不过，在细节上我们还需要大力加强。

       巩义市鸿睿机械厂是生产凉皮机的老牌子厂家，虽然我们的凉皮机制造水平已经达到国内领先水平，但是，我们还需要继续努力，为我们的国产凉皮机争得国际荣耀。