凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，小型凉皮机出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。小型凉皮机可以用1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
  鸿睿凉皮机是我公司新研发的新型多功能机械产品。采用国际不锈钢制造经久耐用，可保证原料不受任何污染，全封闭不锈钢传输，干净卫生噪音小。采用多功能直热式升温，安全节能，工作人员操作简单方便，节省能源。生产凉皮薄厚可任意调节，保全了原料全部成分，味道鲜美，色泽晶莹剔透。比手工制作快3-10倍，节省费用40%，多功能凉皮机每小时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。