鸿睿凉皮机讯 家住中原油田第九社区的王毅萍大学毕业后，放弃了到医院当营养师的机会，自主创业开起了凉皮店。几年打拼下来，凉皮店颇具规模。现在，她卖凉皮一年能挣30多万元。“当初只是找点自己喜欢的事干，从没想过赚这么多钱。”8月28日，提起当年开凉皮店的经历，王毅萍爽朗地笑着说。

2010年，王毅萍大学毕业后，解除了与医院签订的就业协议。由于她从小到大都爱吃凉皮，同时卖凉皮投资少、风险低，她在大学里学习的公共营养知识也用得上，所以，她决定开一家凉皮店。

机会留给有准备的人。在开凉皮店前，王毅萍就做了广泛的社会调查。她说：“为了做出好吃的凉皮，我吃遍了濮阳市和上大学的那座城市能见到的所有凉皮，然后自己反复试验，研究什么样的调料不容易变味、什么口感最好。”当王毅萍最终做出自己满意的凉皮后，她盘下了两间店面开始创业。黄色的凉皮、红色的油泼辣子、翠绿的香菜，再放上喷香的炒花生，看起来十分诱人。王毅萍的凉皮店一开张，顾客就持续不断。“老板，来一份西施凉皮，调料放多点。”美味的凉皮吸引着一个接一个的客人，小店生意十分红火，王毅萍为此每天都要工作超过10个小时。虽然感觉很累，但她也很开心。努力将小凉皮干成大事业

整洁的店面、独特的口感、清新的环境、规范的服务……短短一年后，王毅萍的凉皮店就有了名气。每天一开门，凉皮店里顾客就络绎不绝。还有一些人将她的凉皮当作濮阳的名吃，打包带往外地。2011年春节过后，陆续有5家酒店找上门，与她签订了配送凉皮合同，王毅萍的凉皮销量一下就增加了3倍。

之后，乘胜追击的王毅萍又开了4家凉皮分店，为9家酒店配送凉皮，安排了15名失业和待业人员就业。“做凉皮能发展到这个规模，我有点像做梦。”回忆起自己的创业历程，王毅萍说，“其实，我开始创业卖凉皮的时候，同学和亲戚都笑话我，说我白上了4年大学。我差点就放弃了。可因为自己喜欢凉皮这种美食，并想把卖凉皮当成事业来做，就咬牙坚持了下来。这一做，还真做出了自己的品牌。”

在年轻的王毅萍看来，创业不要怕起点低，不要在意他人的目光，认准了就要充满自信地去闯。王毅萍说：“创业起步后，要相信自己的能力，不断去努力，就会走出有意义的人生。”