面皮是我国北方人最喜爱吃的一种食物，甚至成为他们一日三餐的主食。面皮是一种好食物，常吃能促动肠胃的新陈代谢，是生活中最佳的养胃食品。面皮的做法是多种多样的，而炒面皮就是一种非常不错的吃法，吃起来也会比较香。
   食材：细面皮适量，面筋适量，土豆适量，豆芽适量，孜然适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，麻酱适量，辣椒酱适量

做法：

1. 土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。

2. 面筋和面皮是买的现成的。

3. 起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。

4. 用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。

炒面皮的做法是不是很简单呢?即使您是南方人也应该尝试吃些面皮，感受一下北方美食的乐趣！