食品机械市场上各种型号大小的洗面机如雨后春笋般涌向市场，让选购者眼花缭乱，洗面机具有占地面积小，洗面干净时间短的特点，是食堂，餐馆，酒店不可多得的好机器，操作更是采用一键式操作方式，生产过程无需人工看守，内部设有滤网，一次可将面水过滤干净。

     洗面机在洗面时的操作流程：
1、洗面：将面粉加水和成韧性面团让其分解，20分钟后开使洗面，边洗边过滤，不要把面筋倒入面糊内。最后把面筋洗净，水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内，待6小时以后沉淀后把水倒出发酵待用；
2、面筋的处理：把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中，用时撕成小条；
3、面糊的调配，用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打，打均匀以后再兑 不发酵的面水调稀稠。用手挑起面糊在面糊上面绕一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。 第二种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配，也可兑入适度干面粉，放一会即可使用。