河粉源自广州沙河，原名沙河粉，又名：切粉、米皮、粉皮。河粉是由大米经浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切条，精制而成的米制品。合格的河粉洁白晶莹，且韧、滑、嫩、薄、清香，河粉靠其食用方便，味道鲜美，食法多样（可炒、汤、蒸、凉 拌）而赢得人们的喜爱。河粉因全由大米与水构成，没有添加其他任何物料，无污染，因而，投资生产河粉具有广阔的前景市场。

   食品加工行业作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，目前，河粉在国内很多地方市场还是一片空白，投资开办加工、河粉厂（店），在食品加工行业中属于一次性投资行业，其投资小，回报快，长期收益（一台河粉机最少可使用十年以上）。一台河粉机以及水电具备的生产场地10—20平方米即可。操作简单，无论文化高低，只要现场培训1～2小时，就能全面掌握生产技术。生产河粉的原料——普通大米，各地有售，家家均有，甚至不需采购，就能用自家大米生产。如果是自产自销，利润高达数倍；如果厂式生产，销量大利润更是丰厚。相对其它行业，销路有稳定性

河粉机性能特点：
新型节能、多功能凉皮、肠粉、河粉机，是我公司科研人员根据河粉、凉皮、米粉的制作原理，博采众长，成功研制出的一种实用新型设备，彻底改变了传统作坊制作河粉、凉皮的恶劣环境。该设备自动控制，流水线生产，比普通河粉机、凉皮机节能50%，能够实现专业化，规模化的生产需要。该设备采用304#不锈钢精心制作，美观耐用、功能完善、仪表监控、操作方便、节能卫生、出品率高、一机多用，可生产河粉、凉皮、肠粉、米皮等多种特色食品。
1、全自动化：操作方便，从点火、下浆、蒸煮、切条、风冷、摆粉等工序全自动完成。
2、高节能：该机采用多层节能管道结构，且加热内胆四面都全部能吸收热量。比市面上的河粉机节能百分之50%以上。
3、多功能：一机多用可生产河粉、肠粉、拉肠粉、米皮、凉皮等。
4、出粉率高：可用普通大米生产,且每公斤大米可生产2.8—3公斤河粉以上。
5、燃料多选：可按客户自选：柴油、天然气、石油气、煤、木柴等作为加热原料。
6、美观耐用：采用进口不锈钢和钢材制造。结构美观，且使用寿命超过10年以上