为了使凉皮机的传动链轮能工作正常，应注意其合理布置，布置的原则简要说明如下：

        1：凉皮机两链轮的回转平面应在同一垂直平面内，否则易使链条脱落和产生不正常的磨损。

       2：凉皮机两链轮中心连线最好是水平的，或与水平面成 以下的倾角，尽量避免垂直传动，以免与下方链轮啮合不良或脱离啮合。

        3：凉皮机链传动中如松边垂度过大，将引起啮合不良和链条振动，所以链传动张紧的目的和带传动不同，张紧力并不决定链的工作能力，而只是决定垂度的大小。

        4：凉皮机张紧轮应装在靠近主动链轮的松边上。不论是带齿的还是不带齿的张紧轮，其分度圆直径最好与小链轮的分度圆直径相近。
  
 

      5：凉皮机链传动的润滑至关重要，合宜的润滑能显著降低链条铰链的磨损，延长使用寿命。