凉皮机最早最为生产凉皮的机器，现在已达到一机多用的程度，不仅能生产凉皮，还可生产河粉，肠粉，陈村粉，又可用于制作粉皮。与此同时，既可以米为原料，还可以以玉米，小麦，红薯，马铃薯等淀粉为原料。凉皮机在一步一步的发展，目前已走向标准化生产。凉皮机的标准化可有利推动整个食品机械工业水平上升。

      近五年来，我国的凉皮机标准化工作取得了突破性进展，也在很大程度上促进了我国食品和包装机械工业科技创新水平的提升。标准化生产就是在生产过程中贯彻执行标准和对贯彻执行情况实施监督。生产者依据标准规定组织生产，国家有关部门依据标准对生产过程实施监察和督导。

      随着经济全球化进程的加快，技术标准已成为国际竞争的重要手段，以标准化手段为主要内容的技术性贸易措施正式成为当前国际贸易非关税壁垒的主要表现形式，标准也成为一个国家和地区提高自主创新能力和核心竞争力的重要战略目标之一。经国家发展和改革委员会批准，组建了由中国机械工业联合会管理下的“机械工业食品机械标准化技术委员会”，秘书处挂靠在中国农业机械化科学研究院，主要负责凉皮机等食品机械技术领域国家及行业标准制（修）订工作。

      凉皮机的生产是否标准化直接关系到整个食品机械行业的发展，在这个千钧一发的时刻，我们鸿睿机械厂作为生产凉皮机等食品机械的老牌子厂家更应该以身作则，起带头作用，在凉皮机等食品机械的生产过程中严格把关，做到真正的标准化。