凉皮机在食品加工行业中称为挣钱最快的机器，凉皮加工属于一次性投资行业，其投资小，回报快，且长期收益（一台凉皮机最少可使用十年以上）。如果是自产自销式利润高达数倍，如果厂式生产，因其销量大利润更是丰厚。相对其它行业，凉皮加工是属于直销式，根本不用库存，也没有欠帐的压力，同时有明显的顾客忠诚度，正常的客户都不会变，销路有绝对的稳定性。开办凉皮厂，财源滚滚来， 是创业者的又一大机遇。
    创办凉皮食品厂效益可观，以鸿睿牌150型凉皮机为例，每天班产可达1200公斤，收入2500-3500元，一年创收几十万元。投资凉皮项目，具有投资小—仅需1-2万元；见效快—购机即出产品上市赚钱；市场大—我国民众大部分以小麦为主食；回报高—1公斤面粉可生产2.5公斤左右的凉皮，是小本创业的理想投资项目。民以食为天，越快抓住商机，越早实现财富事业！