鸿睿面皮机讯 面皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。相传有一年，陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出面皮，献给秦始皇。秦始皇吃后大喜，命人每天制作供其食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇面皮子。鲜嫩滑爽的面皮，配上芝麻酱、辣椒酱、香油等调味品，再佐以绿豆芽、黄瓜，是炎炎夏日各路吃货的必备美食。
现在，市面上有面皮机，批发面皮的人越来越多，手工根本供不应求，经过网上搜索找到面皮厂家-巩义市鸿睿机械制造有限公司，他们是专业生产面皮机，洗面机的。最终从那里购买了一套面皮自动化生产线。
洗面这里介绍下手工洗面：首先要选用上好的面粉加水和成较硬的面团，然后不加任何添加剂醒面，揉至光滑，然后取一个较大的容器加水，将面团放进去慢慢揉动，不可揉散，这样面团中的淀粉就逐渐析出，水渐成乳白色。当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。洗完面还要经过多道工序，但每道工序都保证干净卫生、精益求精，因为只有这样才能做出可口的面皮。
洗面机洗面如今更好的代替了手工操作，毕竟人工洗面是个体力活，面还洗的不够均匀，由其是冬天的时候，用凉水手工洗面是什么感觉，相信各位不寒而栗。相关阅读：洗面机让做面食操作者再也不受冰冷之苦
面皮做好后，调料很关键。我们的配料有盐、辣椒、芝麻酱等七八种，全部采用优质食材。调料打磨好后再用水调制。在做调料的时候，有些人图省事用自来水直接勾兑。但我们从来不用生水，而是用凉开水调制。遇到一些年轻人喜欢冰冻的，我们就把调料放到冰箱里冻凉。展望未来的发展趋势，凉皮面皮还有洗面，肯定要变成自动化生产。
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