鸿睿面皮机讯 面皮由来已久，不知其始于何时何地，又由何时何地传至小城。但在小城，面皮因价廉物美，老少咸宜，深受欢迎；无论达官显宦富商巨贾，还是平头百姓普罗大众，都对其钟爱有加。

面皮吃法有三：一是凉拌，拎一张面皮，切条装碗，放入酱、醋、盐、黄瓜丝、面筋块、荆芥叶、辣子油，片刻即好。二是热炒，类似炒菜，面皮切条入锅，浇油、葱花翻炒，稍后放入豆芽、面筋块、芹菜梗，洒少许水，略等片刻，待面皮吸入汁液后装盘，其味无穷。还有一种做法，将面皮铺开，铺上黄瓜丝、面筋，抹上芝麻酱，放点盐、醋，裹起来，谓之“卷面皮”；吃起来不用碗筷，放于方便袋中，如津门的大饼鸡蛋，可边走边吃。

面皮凉吃，清凉解暑。炎炎夏日，来上一碗，面皮白如玉，辣椒红似火，黄瓜如绿水，让人想起皓齿明眸的水灵姑娘，看上去就十二分欢喜。美美地咬上一口，清风徐来，白云缓飘；再配个脂油火烧，一口浓香，一口清爽，一时之间，不是神仙，胜似神仙，手便紧把了桌子，生怕一阵清风，飘然而去了。