在北方地区，“面皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。大街小巷，每个城镇，乃至乡村，到处都有卖面皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个面皮摊，只要有卖的，就有人吃，面皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。
    面皮，米皮，擀面皮是一种特色小吃，深受广大群众喜爱，长城内外、大江南北、面皮都有着广阔的销售市场。国铭的面皮机系列是基于民间传统制作面皮的原理，开发的一种新型生产设备，避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点。
    1）可用小麦、大米、玉米、高粱、豆类等面粉为原料，生产纯粮面皮、五彩面皮，比手工面皮更筋道、更爽滑；
    2）机械自动化生产，自动控温、自动熟化、自动出轴、噪音极小、不易损、不易坏、坚固耐用的优点，自动化程度高，操作简单，一人或两人操作即可，省时省力，干净卫生；
    3）面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分调料即为面皮，口感清爽滑溜，也可下汤、炒、烧烤均可；
    4）1斤面粉洗出3两面筋后，可出2.0斤左右面皮；