今天看到有个身在南方的朋友在朋友圈晒图“美味的面皮”，看卖相其实真不怎样，但是朋友的那份喜悦我去却能感受到！
    北方人对于面皮的钟爱程度，丝毫不亚于南方人对米线的喜爱。面皮在我们河南并不是主食，以前只是调剂的饭食，各家夏天自己做点。小时候吃不了辣，那时面皮早就已经风靡全市，父母时不时会领我去吃，吃的时候只好要没有辣子的“白面皮”，视觉感受上就差了一截，吃起来更是平淡。慢慢就奋不顾身也要吃有辣子的了，辣到嘴里着火，我吃辣的能力大概就是在这一盘盘的喷火面皮里练就的了。
   也许在外漂泊，只有吃到从小习惯的食物时，才有一种安定感。去年初春的时候，我去扬州找表哥，他本科在广州上，考了两年研去了武汉，读完博士，在扬州找到了工作，等到一切安定下来，已经30出头了。在我印象中他不是个爱吃的人，但当我们漫步在瘦西湖，看着江南的景致时，他却特意跟我提到扬州开了家薛家面皮，他常常去吃那里的面皮。人越长大，越想吃小时候吃的东西，他说。
    想想刚才朋友圈的好友，有面皮吃就有幸福感，要在陌生的城市，吃着陌生的食物，独自面对一切，真是有一种莫名的伤感！
    乡愁在胃里，在深夜里一个人孤独着，饿得发慌的时候，这乡愁在胃里蒸腾，把我们狠劲儿地往回忆里，往熟悉的地方熟悉的人那里拽。这时候反方向使劲儿的，大概是我们的心吧。