食品机械的发展速度的较快，日前凉皮机已进入产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期，形成一批具有一定优势的凉皮机生产厂家，鸿睿机械拥有一支具有一定开发能力的研发队伍。

      凉皮机的水位在蒸皮的整个过程必须保持恒定的源度。这一点是通过水箱里的铜浮球自动控制水位耐达到目的的。因此生产前必顼检查供水情况是否正常，水位大约存开水胂玻璃管的中间位置，才能点火生产。

      凉皮机轴承的使用1-2月加一次黄油，链轮和链条每周加一次润滑油。，特别要注意的是冷却架传动链条，会接触到凉皮，应用食用油润滑，凉皮机新的减速机，要在使用三个月后要更换里面的机油。以后每月检查一次，油少时应加润滑油。